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<商品情報>
杜氏一献は久保田酒造の独自の製麹法により、涼やかな香りとコクのある味わいに仕上げました。
杜氏の腕に磨きをかけ、旨い酒を造る為に昭和40年代から作り始めた吟醸酒です。
昭和50年代に入ってから商品化されました。
吟醸独特のフルーティな香りを出すには麹が大きなウェイトを占めます。
独自の製麹法によりすずやかなコクのある味わいを造りだしています。

※こちらの商品は、化粧箱に入れてお届けしています。

<この料理と合う>
白身魚、サラダ

<商品詳細>
原材料       米・米麹・醸造用アルコール
原料米       山田錦
精米歩合      40%
アルコール度    15.5度
日本酒度      +3.7
酸度        1.3
アミノ酸度     0.6

<久保田酒造>
その年の豊作を感謝して神様に奉納する為に造り出したのが酒である、
と言う考えから久保田酒造では福井県で栽培された酒米だけで日本酒を仕込んでいます。
その一部を蔵の周辺で代表的な酒米の「山田錦」を栽培しています。
また、厚さ150mの岩盤をボーリングして汲み上げた地下水で仕込んでいます。


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